来源：教育信息报

    □本报记者  蒋亦丰
　　4月20日，上海世博园首次试运营。在中国企业馆里，一群年轻人的身影格外引人注目。他们来自嘉兴职业技术学院，是唯一以在校大学生身份参加世博会的参展商，他们要做的就是一件事——卖嘉兴粽子。

　　25名大学生世博“订单”培养
　　别看这小小粽子，可是出自嘉兴老字号“五芳斋”。去年底，“五芳斋”成功入驻上海世博会“中华美食街”，成为浙江省唯一入选的点心类食品公司，在世博园里拥有两个店面。
　　去世博会卖粽子是篇大文章，五芳斋集团总裁朱自强把希望寄托在了大学生身上。“世博会是以奥运会的规格在要求参与的企业，一般员工无法胜任，需要高素质的人才去迎接八方来客。最好的人选就是在嘉兴就读的大学生了。”
　　与五芳斋长期合作的嘉兴职业技术学院成了首选。该院党委副书记、副院长周建新认为，世博会对当代大学生来说，是一次走出校园、认识世界的良机，学校应该创造一切条件，让他们实现人生的一次历练。
　　世博会的魅力吸引了几百名学生前来报名，有学经贸的，也有学外语的。经过层层选拔，25名大学生脱颖而出，进入“五芳斋世博订单班”。
　　
　　从包粽子到卖粽子，样样都得学
　　“订单班”的第一课是包粽子，从个头形状到材料选用，统一按照五芳斋的标准执行。这一学就是几天时间，学生孔静聪的家长心里打鼓：本来是冲着世博会来的，怎么包起粽子了？
　　“包粽子好比练童子功，只有从最基本的做起，才能学到更多东西，大学生也不例外。”培训师王勤说。
　　其实包粽子也是门学问，这里头蕴含着粽子历史、企业文化、食品卫生等常识。等到每个学生都能规范地包完一个粽子了，新的课程才一一展开。
　　部分学生学习商务礼仪，他们是世博会期间的形象大使，在体态、笑容、语调等各方面都有非常严格的要求。比如站立时，两肩放松下沉，气沉胸腹之间，双脚的夹角正好能放下两个拳头。
　　外语专业的学生要学习和粽子有关的专业术语，像“苇叶”、“糯而不腻”等冷僻词都要一清二楚。学生张笑告诉记者，面对不同国家的顾客，说话的语调也要不同。遇到美国人要热情奔放，接待英国人需沉稳平和。除了会说英语、日语，他们还要学习手语，以满足各种顾客的需求。
　　几个月下来，学生经历了一长串的培训：军训、企业文化、职业化训练与心态调整、综艺文化、粽子常识及粽子工艺流程、商务礼仪、英语、日语、手语、门店运营及服务、食品卫生、应急预案处理等。
　　“订单班”班主任杨瑾钰还设计了“风云人生路”的游戏，25名学生蒙着眼睛互相搀扶着往前走，任何一个环节出错都会影响最后的结果。“世博会期间25名学生有着不同的分工，通过游戏能培养他们的合作意识，达成彼此间的默契。”杨瑾钰说。

　　大学生看好世博机遇
　　据相关市场调研显示，上海世博会平均每天参观者有40万人次，平均逗留时间为6~7个小时，75%的参观者将在园区内用餐。其间的工作强度对这些学生来说将是一次不小的考验。
　　不过“订单班”的学生个个精神气十足，在他们看来，世博会是一次难得的机遇。张笑说，几个月的培训已经让她学到了很多学校里学不到的知识，世博会期间一定会遇到更多挑战，累积的经验将成为一生的财富。
　　五芳斋人力资源部总经理周春华表示，这25名学生是集团的“储备人才”，等到世博会结束后，他们将进行双向选择，大部分学生会成为五芳斋的员工。目前，“订单班”里的汪燕舞已是集团驻上海浦西店的店长，刘茹壹则是驻上海浦东店的业务主管。
　　即使不留在五芳斋工作，世博会的这段经历也有助于学生的就业和创业。学生钱武俊的家里是开厂的，就在受训期间，家里让他放弃学业，回去帮忙。经过再三考虑，钱武俊还是看好世博会机遇，他希望能学到世界上先进的生产和营销经验，今后把家里的小厂办成大企业。

2010-04-21教育信息报第2版

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